Termine im Advent 2014

Franz & Ernestine Obendorfer beim AdventmarktWie üblich sind wir auch heuer wieder fleissig auf verschiedenen Adventmärkten im Weinviertel vertreten. Die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren, denn schließlich möchten wir euch wieder ein paar Neuheiten vorstellen (z.B. Honig mit Zitrone, verschiedene Met-Sorten). Hoffentlich sehen wir uns!

 

Termine:

28.-30.11.   Schlössladvent Mistelbach www.schlössladvent.at

6.-7.12.       Advent im Schloss Wilfersdorf Teilnahme abgesagt!

6.-8.12.       Altmistelbacher Advent www.altmistelbacher-advent.at

14.12.         Adventmarkt St. Anna Weingut Zickl www.zickl.at

 

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Unser Kühlraum sorgt für die ideale Honiglagerung

kühlKann man ein perfektes Produkt noch besser machen? Die Antwort lautet: "Nein". Honig ist so wie ihn die Biene macht schon fertig und makellos. Wenn er vom Imker zum rechten Zeitpunkt entnommen wird, so ist er perfekt, wie er ist. ABER wir setzen alles daran, diese Qualität auch auf dem Weg zum Konsumenten zu erhalten.

Deshalb haben wir gerade wieder eine Investition getätigt. Wir lagern den geernteten Honig nach den erforderlichen Bearbeitungsschritten (z.B. Schleudern, Klären und Abfüllen) nun in einem Kühlraum. Hier herrschen optimale Lagerbedingungen für Honig: weniger als 15°C Temperatur, Dunkelheit und niedrige Luftfeuchtigkeit. kühl2Wassergehalt, elektrische Leitfähigkeit, Invertase-Aktivität (Invertase ist ein Enzym, das Saccharose in Fructose und Glucose aufspaltet) und HMF-Gehalt (Hydroxymethylfurfural) werden so am wenigsten beeinflusst.

Theoretisch könnte man Honig sogar viele Jahre lang auf diese Weise lagern. Doch dazu kommt es bei unserem Blütengold Bio-Honig gar nicht, denn der schmeckt so gut, daß er schon viel früher aufgegessen ist!

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Met (Honigwein) fertig abgefüllt

MetabfüllungVorgestern war großer Abfüll-Tag. Wir haben in den letzten Monaten mehrere Hektoliter Honigwein produziert und nun waren die Fässer reif und es war an der Zeit, das flüssige Gold in Flaschen zu füllen. Das ist zwar eine sehr monotone Tätigkeit über den ganzen Tag, aber wenn man am Abend die fertig verschraubten Honigwein-Flaschen sieht, so erfreut das das Herz.

Met SortimentInzwischen haben wir auch noch den Alkoholgehalt der einzelnen Los-Nummern vom Weinlabor bestimmen lassen und begonnen die Flaschen zu etikettieren. Damit ist der Blütengold-Met offiziell erhältlich. Lasst euch den "Trank der Götter" schmecken!

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10 Jahre "So schmeckt Niederösterreich"

10 Jahre So schmeckt NiederösterreichAm 30.6.2014 waren wir im Palais Niederösterreich zur 10-Jahres-Feier der Kulinarik-Initiative "So schmeckt Niederösterreich" geladen. Von den ca. 370 Partnerbetrieben war eine große Zahl persönlich anwesend und neben verschiedenen Ehrungen konnten die Gäste ihre Netzwerke vertiefen. Es war ein gelungenes Event und wir freuen uns auch über die neue Partner-Plakette, die uns Landesrat Dr. Pernkopf überreicht hat.
Weitere Fotos gibts in unserem Fotoalbum.

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Der Bio-Imker als Energiebotschafter

Bienenarbeit mit RollerKürzlich haben wir uns mit unserem Energieprojekt "E-Scooter für Bio-Imkerei" der Energiebewegung Niederösterreich (eine Bewegung für alle, die Energiesparen oder energiebewusst leben) angeschlossen. Was es damit genau auf sich hat, gibt es unter den obigen Links nachzulesen. Schaut doch mal rein!

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