Zutaten/Zubereitung:

1 Packung Dinkel-Blätterteig am gefetteten Backblech aufrollen, mit zerlassener Butter bestreichen, gut 25 dag Blütengold Bio-Honig aufstreichen, 20 dag gehackte Nüsse, 10 dag Zucker, Saft ½ Zitrone und 1 TL Zimt vermischen, darüberstreuen und eine weitere Packung Dinkel-Blätterteig darüberlegen, wieder mit zerlassener Butter bestreichen und bei 170° C goldgelb backen.

Noch heiß am Blech in Stücke schneiden und nach dem Auskühlen einfach genießen!

Zutaten:

• 22 dag Mohn gemahlen 
• 22 dag Blütengold Bio-Honig 
• 11 dag geriebene Nüsse 
• 15 dag weiche Butter Bourbonvanille 
• 1 P. Weinsteinbackpulver 
• 2 TL Zimt 
• 8 Eidotter 
• Saft von ½ Zitrone Staubzucker (für Glasur) nach Bedarf

Zubereitung:

Masse mit dem Mixer gut durchmischen. Die 8 Eiklar zu sehr steifem Schnee schlagen und vorsichtig darunter mischen. Die Masse in eine gebutterte und bemehlte Tortenform füllen und bei 150° C langsam backen ( ca. 70 Minuten). Die erkaltete Torte in der Mitte durchschneiden. Danach zuerst die Mitte mit Ribiselmarmelade bestreichen, dann zusammensetzen und die Oberseite ebenfalls bestreichen. Zum Schluss mit Zitronenglasur überziehen.

Nach Wunsch mit Schlagobers und/oder roter Grütze servieren.

Zutaten:

• 20 dag Blütengold Bio-Honig 
• etwas Vanilleschotenpulver 
• 20 dag Staubzucker 
• 3 Eier 
• ½ gestr. Kaffeel. Nelkenpulver 
• 1 gestr. Kaffeel. Zimt 
• 1 Eßl. Rum 
• 15 dag Mehl 
• 1 gestr. Kaffeel. Backpulver 
• 25 dag geriebene Nüsse

Zubereitung:

Honig und Zucker verrühren, nach und nach Eier, Gewürze, das mit Backp. vermischte Mehl und die Nüsse unterrühren. Wenn die Masse zu fest ist, 1 - 2 Eßl. Milch dazugeben. Den Teig gut abschlagen und ca. 1/2 Stunde stehen lassen.

Die Masse in eine gut befettete, mit Mehl ausgestaubte Kasten- oder Kranzkuchenform geben. Auf der untersten Schiene des Backrohres bei 175 Grad ca. 60 - 70 Minuten backen (Garprobe machen).