Imkertagebuch

Met filtern vor der Reifelagerung

: am 14 April 2014

Die letzten Wochen vor der heurigen Honig-Erntesaison nutzen wir um den inzwischen fertig vergorenen Met zu schönen und vor der mehrere Monate dauernden Reifelagerung noch mit einem Schichtenfilter keimfrei zu filtern.

Dieser Prozess ist sehr wichtig und erfordert höchste Sorgfalt. Nur durch außerordentliche Hygiene und Genauigkeit kann sichergestellt werden, dass der weitere geschmackliche Ausbau nach Plan verläuft. Die nächsten Monate wird nun der Honigwein in Dunkelheit in unserem konstant kühlen Gewölbekeller ruhen und sein volles Aroma entwicklen.

Gold bei der AB-HOF Messe Wieselburg

: am 09 März 2014

Am 9.3.2014 durften wir mit großer Freude in Wieselburg eine Goldmedaille in Empfang nehmen. Mit unserem zum Wettbewerb “Die Goldene Honigwabe” eingereichten Bio-Blütenhonig aus der letztjährigen Ernte erreichten wir den sensationellen 1. Preis.
30 top ausgebildete Honigsensoriker aus ganz Österreich bewerteten über 2 Tage lang 960 aus allen Bundesländern eingesendete Honige. Duft, Geschmack, Aufmachung und analytische Laborwerte bilden die Grundlage für die Platzierung im Wettbewerb. Mit diesem Erfolg dürfen wir uns zur “österreichischen Elite” im Bereich der Honigerzeugung zählen (Zitat Messe Wieselburg GmbH).

Met - Trank der Götter

: am 15 Februar 2014

Nach beinahe einem Jahr Vorbereitung (Sensorik, Technik und Knowhow) haben wir heute mit der Produktion von Met begonnen. Honigwein war schon im Römer- und Germanentum sehr populär, wurde dann mehr oder weniger vom Bier abgelöst. Heute erlebt das als Aperitif gleichermaßen wie als Digiestif beliebte Getränk ein großes Comeback. Die süße Note und die vielen verschiedenen Variationen sind sicher Gründe dafür. Weiters ist aber auch das zunehmende Ansehen von Honig als hochwertigtem Lebensmittel ein positiver Aspekt für gesundheitsbewusste Konsumenten.

In der modernen Imkerei geht die Herstellung von Met mittlerweile mit großem fachlichen Wissen (bis hin zur Mikrobiologie) sowie umfangreicher kellertechnischer Ausstattung einher.

Unser Ziel ist es, wie bei allen Blütengold^®-Produkten, das künftige Met-Sortiment in gewohnt hoher Qualität und mit einzigartigem Geschmack ins Glas zu füllen. Dieses Mal allerdings in Flaschen und hoffentlich etwas später in Ihr Weinglas!

Adventmärkte im Bezirk Mistelbach

: am 13 November 2013

Treffen Sie uns bei einem der Adventmärkte im Bezirk Mistelbach! Wir sind mit unserem Sortiment (klassische Honigsorten, Aromahonige, Propolistropfen, Naturcremes und -lippenbalsam) vor Ort und beantworten gerne alle Fragen rund um die Bio-Imkerei. Im Regelfall wird es auch Kostproben von unserem Bio-Honig inkl. Sensorikberatung geben. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!


29.11. - 1.12.2013	Advent im Schlössl	Barockschlössl Mistelbach	http://mistelbach.riskommunal.net/...

6.12. - 8.12.2013	Altmistelbacher Advent	Pfarrsaal Mistelbach	http://www.altmistelbacher-advent.at

7.12. - 8.12.2013	Advent im Schloss Wilfersdorf	Liechtenstein Schloss Wilfersdorf	http://www.liechtenstein-schloss-wilfersdorf.at

15.12.2013	Advent St. Anna	Zickl Heurigen Gaweinstal	http://www.zickl.at

Honig in der Quetschflasche - Oft verlangt, nun erhältlich!

: am 03 November 2013

Weil häufig danach verlangt wurde, ist Blütengold Bio-Honig jetzt auch in der praktischen 600g Quetschflasche erhältlich! Derzeit füllen wir die "Sommertracht mit Linde" in diese Gebinde ab. Kommendes Jahr werden wir voraussichtlich auch die Sommerblüten- und Akazien-Honige in der Quetschflasche anbieten.
Aus Umweltschutzgründen empfehlen wir die Flasche wiederzuverwenden. Beim nächsten Einkauf einfach ein Glas kaufen und damit neu befüllen. Ein Kompromiss für unsere Umwelt.