Rezepte

Wir möchten in dieser Rubrik einige Rezepte mit Honig vorstellen, die wir selbst schon oftmals erprobt haben und für äußerst schmackhaft halten. Natürlich sind wir auch offen für eure persönlichen Rezeptvorschläge und freuen uns immer, wenn wir Anregungen bekommen. Schreibt uns doch eine Nachricht mit eurem Lieblingsrezept, in dem Honig eine wichtige Rolle spielt. Gerne auch mit Foto  (nur eigene Bilder wegen Urheberrecht)! Die Tipps, die es auf unsere Webseite schaffen, belohnen wir mit einem kleinen Honig-Geschenk!

Pin It
Whatsapp

Adventkuchen mit Honig

adventkuchen
 
Zutaten:
  • 20 dag Blütengold Bio-Honig
  • etwas Vanilleschotenpulver
  • 20 dag Staubzucker
  • 3 Eier
  • 1/2 gestr. Kaffeel. Nelkenpulver
  • 1 gestr. Kaffeel. Zimt
  • 1 Eßl. Rum
  • 15 dag Mehl
  • 1 gestr. Kaffeel. Backpulver
  • 25 dag geriebene Nüsse
 

Zubereitung:

Honig und Zucker verrühren, nach und nach Eier, Gewürze, das mit Backp. vermischte Mehl und die Nüsse unterrühren.
Wenn die Masse zu fest ist, 1 - 2 Eßl. Milch dazugeben.
Den Teig gut abschlagen und ca. 1/2 Stunde stehen lassen.
 
Die Masse in eine gut befettete, mit Mehl ausgestaubte Kasten- oder Kranzkuchenform geben.
Auf der untersten Schiene des Backrohres bei 175 Grad ca. 60 - 70 Minuten backen (Garprobe machen).
 
Pin It
Whatsapp

Mohntorte

mohntorte

Zutaten:

  • 22 dag Mohn gemahlen
  • 22 dag Blütengold Bio-Honig
  • 11 dag geriebene Nüsse
  • 15 dag weiche Butter
  • Bourbonvanille
  • 1 P. Weinsteinbackpulver
  • 2 TL Zimt
  • 8 Eidotter
  • Saft von ½ Zitrone
  • Staubzucker (für Glasur) nach Bedarf

Zubereitung:

Masse mit dem Mixer gut durchmischen. Die 8 Eiklar zu sehr steifem Schnee schlagen und vorsichtig darunter mischen. Die Masse in eine gebutterte und bemehlte Tortenform füllen und bei 150° C langsam backen ( ca. 70 Minuten). Die erkaltete Torte in der Mitte durchschneiden. Danach zuerst die Mitte mit Ribiselmarmelade bestreichen, dann zusammensetzen und die Oberseite ebenfalls bestreichen. Zum Schluss mit Zitronenglasur überziehen.

Nach Wunsch mit Schlagobers und/oder roter Grütze servieren.

Pin It
Whatsapp

Obis Blitz-Baklava

baklawa

Zutaten/Zubereitung:

  • 1 Packung Dinkel-Blätterteig am gefetteten Backblech aufrollen,
    mit zerlassener Butter bestreichen,
    gut 25 dag Blütengold Bio-Honig aufstreichen,
    20 dag gehackte Nüsse, 10 dag Zucker, Saft ½ Zitrone und 1 TL Zimt vermischen,
    darüberstreuen und eine weitere Packung Dinkel-Blätterteig darüberlegen,
    wieder mit zerlassener Butter bestreichen und bei 170° C goldgelb backen.

Noch heiß am Blech in Stücke schneiden und nach dem Auskühlen einfach genießen!

Pin It
Whatsapp

Omas Blech-Lebkuchen

FO1711240004

Zutaten:

  • 20 dag Zucker
  • 4 Eier
  • 14 dag geriebene Nüsse
  • 2 Rippen Schokolade gerieben
  • 8 EL Blütengold Bio-Honig
  • 28 dag Mehl
  • 1 Msp. Natron
  • ½ P. Lebkuchengewürz

Zubereitung:

Zu einem Teig vermengen, nach Wunsch noch 10 dag Aranzini unterheben, auf ein befettetes, bemehltes Backblech streichen und bei 170° C backen.

Nach dem Erkalten mit Keksform ausstechen oder in Schnitten schneiden und auf Wunsch mit Schokoladeglasur oder Rumglasur überziehen.

Pin It
Whatsapp