Zutaten:

• 20 dag Blütengold Bio-Honig 
• etwas Vanilleschotenpulver 
• 20 dag Staubzucker 
• 3 Eier 
• ½ gestr. Kaffeel. Nelkenpulver 
• 1 gestr. Kaffeel. Zimt 
• 1 Eßl. Rum 
• 15 dag Mehl 
• 1 gestr. Kaffeel. Backpulver 
• 25 dag geriebene Nüsse

Zubereitung:

Honig und Zucker verrühren, nach und nach Eier, Gewürze, das mit Backp. vermischte Mehl und die Nüsse unterrühren. Wenn die Masse zu fest ist, 1 - 2 Eßl. Milch dazugeben. Den Teig gut abschlagen und ca. 1/2 Stunde stehen lassen.

Die Masse in eine gut befettete, mit Mehl ausgestaubte Kasten- oder Kranzkuchenform geben. Auf der untersten Schiene des Backrohres bei 175 Grad ca. 60 - 70 Minuten backen (Garprobe machen).