Nützliches Wissen über Bienen und Honig

Honig kann man im Labor auf seine Qualität untersuchen. Es gibt aber auch einige Möglichkeiten, gewisse Eigenschaften mit freiem Auge zu beurteilen. Wenn Honig nicht in einem dünnflüssigen Strahl, sondern wie auf dem Foto dargestellt in ein Gefäß läuft, dann nennt das der Imker auch "blättern". Und das ist ein sehr gutes Zeichen. Denn dann hat der Honig einen geringen Wassergehalt und das ist ein wesentliches Qualitätskriterium.